蒜苔肉丝的湘菜做法大全
作者:星座大神
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蒜苔肉丝是一道湘菜中非常经典的菜品,下面我来介绍几种蒜苔肉丝的制作方法。
第1种:蒜苔炒肉丝
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 蒜苔(切段)100克
- 姜末5克
- 蒜末5克
- 青红椒各半个
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐1/4茶匙
- 糖1/4茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 植物油适量
做法:
1.热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香。
2.加入猪肉丝煸炒至变色。
3.加入青红椒和蒜苔段翻炒,继续炒至蒜苔变软。
4.加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
5.最后倒入适量的植物油,翻炒均匀即可。
第2种:蒜苔肉丝炒饭
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 蒜苔(切段)100克
- 鸡蛋2个
- 米饭适量
- 青豆适量
- 胡萝卜丝适量
- 姜末5克
- 蒜末5克
- 青红椒各半个
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐1/4茶匙
- 糖1/4茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 植物油适量
做法:
1.热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香。
2.加入猪肉丝煸炒至变色。
3.加入鸡蛋液,翻炒均匀。
4.加入米饭翻炒,使其均匀受热。
5.加入青红椒和蒜苔段翻炒,继续炒至蒜苔变软。
6.加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
7.最后加入青豆和胡萝卜丝,翻炒均匀即可。
第3种:蒜苔肉丝拌面
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 蒜苔(切段)100克
- 姜末5克
- 蒜末5克
- 青红椒各半个
- 芝麻酱适量
- 酱油适量
- 醋适量
- 糖适量
- 香油适量
- 辣椒油适量
做法:
1.热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香。
2.加入猪肉丝煸炒至变色。
3.加入青红椒和蒜苔段翻炒,继续炒至蒜苔变软。
4.加入芝麻酱、酱油、醋、糖、香油、辣椒油调味,翻炒均匀。
5.最后倒入适量的水,将面条煮熟,捞出沥干水分。
6.将炒好的蒜苔肉丝倒在面条上,拌匀即可。
以上就是蒜苔肉丝的四种做法,你学会了吗?