大家好，如果您还对风干小黄鱼怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享风干小黄鱼怎么弄好吃的知识，包括晒干的黄花鱼做菜怎么做的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 风干黄鱼干的家常做法
2. 黄花鱼鱼干怎么做好吃
3. 风干鱼的吃法
4. 晒干的黄花鱼做菜怎么做

风干黄鱼干的家常做法

1.在冷水中泡20分钟化冻。

2.将鱼表面的鳞用剪刀刮去，剪开鱼肚，丢掉肠肚，掰去鱼头和鱼鳃，洗净。

3.切成一寸半大小的块，撒盐少许，放置5分钟。材料：大鱼条粗盐1-2斤块大小能包裹整条鱼布料（或毛巾）2-3cm宽布条2-3M长（能包裹整条鱼长度）制法下：1）、鱼去鳞从鱼背鱼破开清除内脏洗干净用毛巾吸干水分备用（从鱼背鱼破开好处鱼腌得均匀）2）、布料（或毛巾）上撒层粗盐鱼放上面剩余盐均匀地撒破开鱼肚、身上3）、鱼合上把布料（或毛巾）包裹整条鱼（密封）外面再用布条缠绕并缠紧挂阴凉处阴干既4）、挂鱼下方放小盘用于接腌鱼滴下来盐水待再没有盐水滴下来时咸鱼用来烹饪了注意:冬天好腌制时间

黄花鱼鱼干怎么做好吃

黄花鱼鱼干的做法：

材料：

黄花鱼1条、盐适量、料酒适量、姜片适量

步骤：

1.将黄花鱼清洗干净，去鳞去内脏，切成鱼片；

2.在鱼片上撒上盐、料酒和姜片，腌制15分钟；

3.将鱼片晾干，放到晒干的地方晒干；

4.在烤箱中预热至180度，将鱼片放入烤箱，烤1个小时左右（时间根据鱼片的大小和烤箱的温度而定）；

5.烤好后取出，可以食用也可以储存。

食用时，将黄花鱼鱼干罐子里放一块糖，这样可以防虫蛀啊！如果您保质期再长点，也可以在烤之前把鱼片稍微风干一下，或者在晾干之前稍微烤一下，这样效果更好哦。

风干鱼的吃法

炒风干鱼。

风干鱼洗干净泡俩小时左右。锅里放油，放花椒大料，茴香，葱姜蒜，干辣椒，煸炒出香味儿。把泡好的鱼放进去，翻炒几分钟放酱油，辣椒酱，也可以放点黄豆酱。所有材料放进去以后翻炒均匀，加水，大火烧开，中小火慢炖。炖至汤汁基本没有开大火让汤汁煸干基本没有水分就可以了。出锅装盘，色香味俱全，软精香酥。

晒干的黄花鱼做菜怎么做

食材:

大黄鱼1条

生粉5g

食用油20ml

香菇10g

姜5g

蒜5g

葱5g

豆瓣酱20g

白糖5g

胡椒粉5g

陈醋3g

香油3g

红油3g

步骤：

1·将处理好的大黄鱼用葱姜水浸泡五分钟去腥

2·给大黄鱼两侧改刀

3·用纸巾吸掉鱼身的水

4·在鱼身拍上生粉

5·锅中烧油，六七成热后将鱼入锅油炸。五分钟后捞出备用

6·准备辅料，五花肉、香菇、姜、蒜切粒，将葱过油备用

7·锅中倒入油、放入肉粒、香菇粒、姜粒和蒜粒，煸熟后备用

8·锅中放入油，放入泡椒酱、豆瓣酱。倒入清水，水烧开后捞出调料渣

9·将炸好的鱼放入锅中，加入白糖、胡椒粉、陈醋、入味后捞出鱼

10·用小火再次熬制汤汁，放入红油，香油。浇上汤汁

11·将备好的葱花摆放在上面点缀

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