粤菜金沙鸡的做法详细介绍
(1)适合人群
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和患有免疫系统疾病的人。鸡肉富含蛋白质，可以提高身体免疫力，增强抗病能力。同时，金沙口味的菜品还有助于增强食欲，促进身体吸收营养。
(2)制作流程
这道菜的制作过程如下：

1. 将鸡去皮、去内脏，并切成大小适中的块。将鸡块用盐、料酒和生姜腌制20分钟左右。
2. 准备沙茶酱。将干虾、花生、芝麻、香菜和葱姜蒜混合在一起，加入适量的盐、糖和酱油，搅拌均匀。
3. 将腌制好的鸡块放入热锅中，用中火煎至两面金黄。
4. 将煎好的鸡块取出，放入热锅中加入金沙酱，翻炒均匀。
5. 将炒好的鸡块放入锅中，加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟左右。
6. 最后加入花生、芝麻和香菜，继续煮5分钟左右即可。
(3)禁忌
需要注意的是，这道菜在制作过程中需要注意一些细节，以避免食物相克或者营养成分的流失。以下是一些禁忌：

1. 避免将鸡块和金沙酱一起放入锅中煮，以免产生不良反应。
2. 避免在烹饪过程中加入过多的糖，以免影响菜品的口感。
3. 避免将鸡翅膀和鸡骨架一起食用，以免影响口感和营养价值。
粤菜金沙鸡是一道美味可口的菜品，适合所有人群食用。在制作过程中需要注意一些细节，以避免食物相克或者营养成分的流失。如果有任何疑问，欢迎随时咨询。