【榨菜皮炒田螺】
湘菜作为中国传统八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富的特点深受人们的喜爱。其中,榨菜皮炒田螺是一道经典的湘菜名菜,制作方法简单,口感鲜美。
制作过程:

1. 将田螺清洗干净,用沸水焯水后捞出备用。
2. 榨菜皮切丝备用。
3. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入田螺翻炒,加入少量盐和鸡精调味。
5. 加入榨菜皮丝翻炒均匀,再加入少量辣椒面和花椒粒炒匀。
6. 最后加入葱花翻炒几下即可。
这道菜不仅口感鲜美,而且榨菜皮的酸辣味道与田螺的鲜美口感相得益彰,让人回味无穷。
享用方式:

1. 将榨菜皮炒田螺盛入碗中,撒上葱花即可。
2. 也可以加入一些豆腐或者蔬菜一起炒,增加口感和营养。
这道菜不仅适合作为晚餐的菜品,也可以作为夜宵来享用,非常适合健康人群。
在湘菜中,还有很多其他美味的菜品,希望大家都能尝试一遍,享受美食的乐趣。