浏阳蒸水鱼湘菜做法配方及做法流程如下:
【配方】
- 一条约500g的新鲜草鱼
- 适量的葱姜蒜
- 适量的料酒
- 适量的生抽
- 适量的盐
- 适量的鸡精
- 适量的糖
- 适量的水
【做法流程】

1. 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾,剁成约2.5cm的小块,用盐、料酒和鸡精腌制15分钟。
2. 切好葱姜蒜,备用。
3. 将腌制好的鱼块放入蒸锅中,加入适量的水,大火蒸15分钟。
4. 取出蒸好的鱼,加入葱姜蒜,再加入适量的生抽、盐、鸡精、糖和水,再次蒸10分钟。
5. 最后,将汤汁收浓,淋上少量热油和撒上葱花即可。
【适用人群】
- 适合所有年龄段的人群,尤其适合孕妇、婴幼儿和老年人。
【注意事项】
- 蒸鱼的时间要根据鱼的大小和蒸锅的火力来调整,以确保鱼肉熟透。
- 蒸好的鱼要保持鲜美的口感,汤汁要收浓,但不能过于稠厚。
- 蒸鱼时要避免将汤汁淋在鱼肉上,以免影响口感。