家常猎排怎么做好吃?
家常猎排是一道非常受欢迎的中式菜肴,它以猎捕的鸡肉为主要材料,口感鲜嫩多汁,深受人们的喜爱。下面,我们就来介绍一下家常猎排的详细菜谱和制作流程,以及适合人群和禁忌等相关内容。
【家常猎排】
材料:
- 鸡腿肉 500克
- 姜 20克
- 蒜 20克
- 料酒 20毫升
- 生抽 30毫升
- 盐 3克
- 糖 2克
- 鸡精 2克
- 胡椒粉 1克
- 淀粉 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
制作步骤:

1. 将鸡腿肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉腌制20分钟。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 锅中加入适量的食用油,烧热后放入腌制好的鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。
4. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
5. 加入姜末、蒜末,继续煮5分钟。
6. 加入淀粉勾芡,煮3-5分钟。
7. 加入适量的葱花,翻炒均匀即可。
适合人群:
- 适用于一般人群,尤其适合老年人、儿童和素食者。
禁忌:
- 猎排中含有大量的盐分和油脂,因此高血压、心脏病等心血管疾病患者应适量食用。
- 猎排中含有丰富的维生素B12,因此孕妇和哺乳期妇女不应过量食用。
注意事项:
- 在烹制猎排时,应注意火候和时间,不要过度烹饪,以免影响口感。
- 猎排中含有大量的油脂,因此应适量食用,以免导致肥胖。
以上就是家常猎排的详细菜谱和制作流程,以及适合人群和禁忌等相关内容。希望您能够喜欢这道美味的家常猎排。