燕大美食菜谱——红烧肉 【h2】红烧肉 红烧肉是一道经典的中国菜肴，也是燕大美食的代表之一。它以五花肉为主要原料，经过煮、炖、焖等多道工序，制作而成。这道菜口感鲜美，肥而不腻，入口即化，是许多人喜爱的美食。 【h2】制作流程 材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 30 毫升 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，沥干备用。
2. 将生姜切成片，葱切成段备用。
3. 热锅凉油，放入五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒，煮一会儿让肉块散发出香味。
5. 加入生姜、葱、冰糖、酱油，翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜。 7. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，期间需不断翻动肉块，避免烧焦。 8. 直至汤汁浓稠，肉块变得酥软烂烂的，即可关火。 【h2】适合人群 红烧肉是一道适合所有人食用的美食，尤其是老年人、儿童、女性和患有高血压、高血脂、糖尿病等疾病的人群。红烧肉含有丰富的胶原蛋白和蛋白质，对身体有很好的保健作用。 【h2】禁忌

1.红烧肉不适合患有肝炎、胆囊炎、胆石症等疾病的人食用。
2. 红烧肉的汤汁和油脂含量较高，因此肥胖、血脂较高的人应该适量食用。
3. 红烧肉的糖分较高，因此血糖较高、正在减肥的人应该谨慎食用。
4. 孕妇、胎儿和婴儿不应食用过多。 【h2】总结 红烧肉是一道美味可口的燕大美食，它的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，适合所有人食用。但需要注意的是，孕妇、胎儿和婴儿不应食用过多，肥胖、血脂较高的人应该适量食用，血糖较高、正在减肥的人应该谨慎食用。在食用时还需注意控制火候和时间，避免烧焦和过度油焖，保持红烧肉的鲜美口感。