基围虾球是一道美味可口的中式菜肴,制作基围虾球简单易学,而且口感鲜嫩,营养丰富。下面是基围虾球的做法,供您参考。
材料:
- 生虾 500 克
- 鸡蛋 2 个
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 葱姜 适量
- 淀粉 适量
- 油 适量
步骤:

1. 虾去壳去头,洗净,去掉虾线,留下虾尾。
2. 把虾加入葱姜末、盐、胡椒粉、料酒,腌制 10 分钟。
3. 鸡蛋打散,加入淀粉,搅拌均匀。
4. 把腌制好的虾尾放入鸡蛋液中,搅拌均匀,使每一颗虾球都裹上鸡蛋液。
5. 把处理好的虾球放入淀粉液中,搅拌均匀,使每一颗虾球都裹上淀粉。
6. 把锅加热,倒入适量的油,烧至六成热,把虾球放入锅中,炸至金黄色,捞出备用。
7. 把炸好的虾球放入锅中,再倒入适量的油,炸至金黄色,捞出备用。
8. 把炸好的虾球放入锅中,撒上葱花,即可起锅。
制作好的基围虾球口感鲜美,外酥里嫩,营养丰富,是的家庭聚餐、朋友聚会的好选择。