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本文目录

1. 水嫩豆腐最好吃做法
2. 市场上卖的豆腐有些很坚硬，他们是怎么做的
3. 腊豆腐太硬怎么做好吃
4. 硬豆腐制作过程

水嫩豆腐最好吃做法

1

平底锅中下油，再往锅中撒少许盐防止沾锅，水豆腐下锅。

2

准备一小碗倒入适量酱油，蚝油，少量白糖加入半碗清水搅拌均匀待用。

3

小火煎至两面金黄色。

4

煎至两面金黄色后下入切碎的蒜粒，待蒜粒煎出香味后，倒入调好的料汁。

5

待料汁收干后倒入葱花即可关火出锅中，美味好吃的豆腐就做好了。

市场上卖的豆腐有些很坚硬，他们是怎么做的

虽然我们经常做豆腐类的菜，本人认为豆腐硬的原因第一卤水点多了，第二压的时间长，第三可能卤水和石膏点豆腐也有区分。

腊豆腐太硬怎么做好吃

首先把水豆腐沥干水分，然后把炒熟的盐和花椒粉拌匀，均匀的涂抹在豆腐上，放到稍微粗的筛子里挂在火堆上面

（不要挂的太低了，以免豆腐熏的太黑太硬，不香反而嚼不动），下面生火时不时的添加烟材，豆腐也时不时的翻动使它烟熏均匀，当外面变成均匀的黄黑色，用手按压感觉有弹力且里面不是很软就不要再继续熏了，最后把熏制好的腊豆腐清洗干净放到水里泡着，或放到冰箱冷藏起来，需要的时候拿出来炒就可以了

硬豆腐制作过程

材料

黄豆1杯

（买豆浆机时配给的杯），白醋30ml

（先倒到一个大玻璃量杯里）

做法

1、黄豆泡七个小时，用豆浆机煮好一锅豆浆，快速过滤好豆渣，冲入已有白醋的大玻璃量杯里，同时用筷子迅速搅拌，豆浆凝固成豆花状。

2、过滤的纱布，把成豆花状的东西倒入模型盒。

3、盖好纱布，压上重物。约半小时，一块硬豆腐就形成了。

4、用油煎得每一面都黄

（这里一共四大块硬豆腐）

5、加卤牛肉的汁，煮开后，转小火再煮半小时

好了，关于硬豆腐怎么弄好吃视频讲解和硬豆腐制作过程的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！