东北炖菜家常菜做法大全川菜
(一)制作流程

1. 将五花肉切成块状;
2. 将葱切成段;
3. 姜切成薄片;
4. 蒜切末备用;
5. 将茄子切成块状备用;
6. 土豆去皮,切成块状备用;
7. 将干辣椒切段备用;
8. 将花椒粒备用;
9. 将食用油倒入炒锅中,加热至油热后,放入葱、姜、蒜煸炒出香味;
10. 放入五花肉煸炒至表面变色;
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1. 加入料酒、酱油、白糖、盐、鸡精、清水,继续翻炒均匀;
12. 放入茄子、土豆块,继续翻炒均匀;
13. 加入适量的辣椒段和花椒粒,继续翻炒均匀;
14. 盖上锅盖,转小火炖煮至汤汁浓稠,肉熟软即可。
(二)适合人群

1. 适合高血压、心脏病、肥胖症、癌症等慢性病患者食用;
2. 适合素食者和对蛋白质需求量较高的人食用;
3. 适合老年人、孩子和孕妇食用,能够增强身体免疫力和抵抗力。
(三)禁忌

1. 感冒、发热、咳嗽、喉痛、消化不良者不宜多吃;
2. 茄子和土豆等食材易氧化,存放时间不宜过长;
3. 辣椒和花椒等调味品刺激性较大,易刺激肠胃,过量食用可能会导致肠胃不适。