粤菜鱼块的做法简单又好吃，可以参考下述简单的鱼块做法：
材料：
- 鱼肉(切成小块)
- 姜
- 蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 淀粉
- 油
步骤：

1. 将鱼肉切成小块，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟左右。
2. 姜和蒜切碎备用。
3. 锅中倒油，放入姜蒜末爆香。
4. 将腌制好的鱼块放入锅中煸炒。
5. 加入适量的生抽、糖和鸡精，继续翻炒。
6. 倒入适量的水，盖上锅盖，煮约10分钟。
7. 收汁，放入葱花翻炒一下即可。
这道菜简单又好吃，适合家庭日常食用。还可以根据个人口味加入一些其他的蔬菜或调味料，做出更加美味的菜肴。