【凉拌鸡】
一、材料

1. 鸡胸肉：250克
2. 葱姜蒜：适量
3. 盐：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 白糖：适量
7. 醋：适量
8. 辣椒油：适量
9. 香菜：适量
二、制作步骤

1. 鸡胸肉洗净，切成小块，放入碗中，加入适量的盐、料酒和姜片，腌制20分钟左右。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 将腌制好的鸡肉取出，放入碗中，加入适量的生抽、白糖、醋和适量的辣椒油，拌匀。
4. 加入适量的香菜，拌匀。
三、适合人群

1. 适合所有人群，尤其是素食者和减肥人群。
2. 鸡胸肉富含蛋白质，有助于增强体力和提高免疫力。
四、禁忌

1. 孕妇和脾胃虚弱的人不宜多吃。
2. 感冒、发烧、腹泻等症状的人不宜多吃。
五、小贴士

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长，否则肉质会变硬。
2. 调味时要适量，以免过咸。
3. 辣椒油可以根据个人口味适量增减。
六、总结
凉拌鸡是一道口感清爽、营养丰富的粤菜。将腌制好的鸡肉与调料拌匀，不仅可以让鸡肉更加鲜嫩，还能起到开胃解腻的作用。这道菜适合所有人群食用，但孕妇、脾胃虚弱者和感冒、发烧、腹泻等症状的人不宜多吃。