大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下清蒸蒜蓉怎么弄好吃的问题，以及和蒜蓉蒸生蚝的蒜蓉如何炒制的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 隔水蒸蒜头做法
2. 蒜蓉蒸鸭血的家常做法
3. 蒜蓉蒸生蚝的蒜蓉如何炒制
4. 正宗的蒜蓉蒸生蚝做法

隔水蒸蒜头做法

1、鱼去鳃去内脏洗净沥水，蒜蓉爆香。

2、准备一个比鱼大的盘子，姜片垫底铺上鱼，留一片放入鱼腩中。

3、淋上酱汁和爆香的蒜酥。

4、烧开一锅水，放入鱼大火隔水蒸8分钟，熄火再焗2分钟即可。

蒜蓉蒸鸭血的家常做法

蒜蓉蒸鸭血家常做法

原料，鸭血、大姜、花椒、青椒、猪板油（猪板油是增加成菜厚重感和增加香味）、大蒜、干辣椒、大葱

【蒜香鸭血制作过程】1、下面先把大葱改刀，斜刀切成马蹄片，姜切成大片，大蒜去除根部，一半拍破剁成蒜蓉备用，青椒切成大片，猪板油切成0.6厘米见方小块，鸭血从中间切开，然后切成0.4厘米厚的片。

2、下面开始上火，锅上火加水，加入一勺盐，汆鸭血增加一点底味，水微开的时候下入鸭血，加入少许的料酒，去除异味，汆煮时间是30秒钟，然后到处控水，用冷水冲去浮沫。

3、锅洗净上火，下入菜籽油烧热，把猪板油下去炸出油，然后加入葱姜蒜，干辣椒，小火把葱，姜，蒜子炸黄，炸香，然后加入清水，水开后调小火，加入盐2克、白糖2克、胡椒粉1克调味。

4、熬制3分钟之后用笊篱把料头捞出来，同时放进汤内熬制，加入生抽15克，把青椒放进去，然后把料渣打出来，青椒煮30秒之后捞出来，装在盛器内。

5、锅上火，倒入鸭血，加入蚝油提鲜，烧制鸭血30秒之后，下入鸡粉调味，出锅前下入蒜蓉烧5秒钟即可出锅，把做好的鸭血盛入盛器内，放香菜点缀即可。

蒜蓉蒸生蚝的蒜蓉如何炒制

炒蒜蓉酱：油热下一半蒜和少许姜炒香，再放小米辣炒下，倒入用生抽、蚝油、糖、盐、少许醋和水调的料汁，煮沸后倒入剩下的蒜和葱粒就可以了；

蒜蓉酱倒入生蚝上，水开上锅蒸三分钟，撒点葱花就可以啦

正宗的蒜蓉蒸生蚝做法

步骤1?

食材：生蚝700克，粉丝20克，蒜20克，小葱2根，料酒1勺，生抽1勺，蒸鱼豉油半勺。

步骤2?

生蚝洗净泥沙。取出蚝肉洗净。

步骤3?

放入盐半勺、料酒1勺腌制5分钟。

步骤4?

粉丝用温水泡发。

步骤5?

将生蚝深凹的外壳刷洗干净备用。蒜切碎。

步骤6?

小葱切葱花。

步骤7?

将生蚝壳摆在盘中，泡好的粉丝依次放入生蚝壳上，再放入腌好的生蚝。

步骤8?

锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入蒜末、生抽1勺、蒸鱼豉油半勺炒香盛出，放在生蚝上。

步骤9?

放入生蚝蒸10分钟，取出后撒上葱花。

步骤10?

锅中放入适量油，油温烧至7成热。

步骤11?

将热油淋在生蚝上即可。

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