【青椒版回锅肉的做法】
川菜中的回锅肉是一道非常经典的菜肴,而青椒版的回锅肉则是以其口感清爽、营养丰富而备受欢迎。下面是青椒版回锅肉的做法,供您参考。
材料:
- 猪五花肉(约500克)
- 青椒(适量)
- 红椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 白糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 将猪五花肉切成厚度大约0.5厘米的片,用少许盐、生抽、料酒和淀粉腌制一会儿备用。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切成大小均匀的小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉片放入锅中煸炒至变色,取出备用。
5. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入青椒、红椒块煸炒至微软。
6. 将炒好的猪肉片放入锅中,加入适量的盐、白糖、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的生抽和料酒,翻炒均匀即可出锅。
青椒版的回锅肉口感清爽,肉质鲜嫩,而且搭配青红椒的颜色,让整道菜肴更加诱人。您可以根据个人口味加入适量的调料,制作出自己的青椒版回锅肉。