小碗菜技术配方

1. 食材

- 白菜适量
- 瘦肉末100克
- 葱姜蒜适量
- 豆腐1块
- 生抽适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 食用油适量

2. 制作流程

2.1 将白菜洗净切成小块备用。
2.2 将葱姜蒜切末备用。
2.3 将豆腐切成小块备用。
2.4 将瘦肉末用盐、糖、鸡精、料酒、淀粉拌匀备用。
2.5 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
2.6 加入瘦肉末煸炒至变色。
2.7 加入白菜翻炒,加入适量生抽、料酒、糖调味。
2.8 加入豆腐翻炒,加入适量盐、鸡精调味。
2.9 加入适量的清水,大火烧开后转小火煮5分钟。
2.10 加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。

3. 适合人群

3.1 适宜人群:一般人群均可食用,尤其适合免疫力低下、皮肤干燥者食用。
3.2 禁忌:孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者应谨慎食用。

4. 注意事项

4.1 制作过程中应注意火候掌握,不要过旺或过凉,以免破坏营养成分。
4.2 豆腐以免影响白菜的味道。
4.3 食用过程中应注意卫生,避免食用过期或腐烂变质的食材。

结束语

小碗菜是一道健康营养的家常菜,通过合理的搭配和烹饪,可以制作出美味可口的小碗菜。希望每个人都能通过小碗菜这道美食,保持健康的饮食习惯。