湘菜炒白薯的做法如下:
材料:
- 白薯
- 瘦肉
- 辣椒
- 葱
- 姜
- 蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
步骤:

1. 白薯去皮,切成小块。瘦肉切成小块,加入料酒、生抽、盐腌制一会儿。辣椒、葱、姜、蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入瘦肉煸炒至变色,加入葱姜蒜末、辣椒末煸炒出香味。
3. 加入腌制好的白薯块,翻炒几下,加入一勺料酒,煮至白薯变软。
4. 加入盐、糖、鸡精调味,继续翻炒几下。
5. 最后加入葱花翻炒几下即可。
湘菜炒白薯是一道美味可口的家常菜。白薯富含淀粉,能够提供身体所需的能量。炒白薯简单易做,口感香甜,非常适合家庭日常食用。