栗子鸡是一道美味可口的中式菜肴,它的做法有很多种,下面是一个简单的栗子鸡的做法,可以参考一下。
步骤一:准备材料
- 一只鸡(约
1.5kg)
- 几个栗子
- 葱
- 姜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
步骤二:清洗鸡
将鸡洗净,去除内脏和羽毛,然后用清水浸泡一段时间,让鸡的表面变得更加干净。
步骤三:栗子煮熟
将栗子煮熟,去皮备用。
步骤四:切件
将鸡分解成大块,用刀在鸡肉上切一些口子,让鸡肉更容易入味。
步骤五:烹饪
将鸡和栗子放入平底锅中,加入适量的油,煸炒至栗子变软。
加入适量的葱、姜、料酒、生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
加入适量的水,放入鸡块,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮30分钟,直到鸡块变烂。
最后,加入适量的盐和糖调味即可。
步骤六:装盘
将炒好的栗子鸡装盘,撒上葱花和姜末即可。
注意事项:

1. 烹饪过程中要不断翻炒,以免鸡和栗子炒糊。
2. 鸡的肉质较为紧致,需要焖煮的时间相对较长,要根据自己的口味调整烹饪时间。
3. 调味时要适量,以免过咸或过甜。
以上就是一个简单的栗子鸡的做法,希望有所帮助。