大家好，今天来为大家解答粉丝蒸肉丸子怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括广东茶楼蒸肉丸的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 粉丝粉蒸肉做法
2. 广东茶楼蒸肉丸的做法
3. 粉丝蒸酥肉做法
4. 粉丝蒸肉末怎样蒸

粉丝粉蒸肉做法

用料:

五花肉800g

酱油若干

盐、鸡精、十三香、五香粉若干

料酒若干

葱姜蒜若干

粉条三把

面粉、玉米面粉若干

香叶、八角、小茴香、花椒等大料若干

四川粉条粉蒸肉正宗的做法步骤:

步骤1五花肉切略方正的片，用一点点盐、料酒、老抽、生抽、五香粉、鸡精、十三香翻拌后腌制备用。大葱斜切段，用一点点老抽，五香粉翻拌后腌制备用。

步骤2冷水和面，小小一团面就够了，擀成一个和家里蒸锅里篦子差不多大的圆形备用。（用于放置在笼布上，可以吸蒸肉时渗出的汁。）

步骤3另取葱姜蒜，八角、香叶、花椒、小茴香，用热锅凉油炒至姜片变黄变焦后，将杂物捞出，放锅里留油备用。（此处油用于翻拌粉条，所以注意根据粉条多少衡量用油，油过多容易腻，过少粉条容易黏连。）

步骤4烧一锅开水，将粉条放入煮至粉条断生变软，捞至沥水篮里，快速翻拌控水。（此处注意，粉条软硬比较关键。过软蒸好容易坨，过硬口感不好。）将煮好的粉条放入第三步冷却后的油里翻拌，加入盐、鸡精、五香粉、十三香。（拌好后此处可以尝，正常味道即可，不需太咸。然后将第一步拌好的肉，葱加进去翻拌。）

步骤5再分次加入玉米面粉、面粉，直至粉条根根分明。（少量多次，玉米面粉可多一些。只加面粉口感单一，只加玉米粉口感粗糙，所以两者都放口感最佳。）

步骤6将第二步做好的面饼铺到沾湿的笼布上，将拌好的粉条肉放上去。蒸锅里多加水，水开后将篦子放上去。大火蒸20分钟左右，转中小火再蒸30分钟左右即可出锅。

广东茶楼蒸肉丸的做法

材料：瘦牛肉900克，猪肉200克，马蹄半斤，胡萝卜半根，香菜120克，陈皮三片，盐35克，糖45克，马蹄粉60克，芝麻油45克，水300毫升。

做法
1.陈皮三小片，加温水泡软，然后把内部那白色一层刮掉。剁碎备用。

2.牛肉跟猪肉用绞肉机搅碎，不要太烂，有一个颗粒口感更好。牛肉有筋膜要去掉。

3.搅拌好了之后加入35的盐，用厨师机搅拌半个小时，让它起肉胶。然后加入糖，马蹄粉，水，芝麻油继续搅拌15分钟。

4.胡萝卜跟香菜切碎备用。

5.肉搅拌好了加入陈皮、胡萝卜、香菜，搅拌均匀。

6.准备一个盘子，刷上芝麻油。把丸子都搓好。放入盘中，冷水上锅，水开蒸20分钟即可，全程大火。

粉丝蒸酥肉做法

1、主料：酥肉170克。辅料：鲜酱油15克、料酒5克、葱2根、姜5片、干辣椒2个、花椒粒1克、八角1个。

2、备好自制酥肉。葱段、花椒粒、干辣椒段、姜片、八角。

3、耐高温碗中放入步骤2中的食材，再倒入小半碗水、鲜酱油和一点点白胡椒粉搅拌均匀。

4、再把酥肉放入碗中稍微拌匀，蒸锅倒入足够的清水，将酥肉碗放入蒸锅内，盖上锅盖，大火烧开转中火蒸制40分钟即可，蒸好的酥肉趁热享用，非常鲜香美味。

粉丝蒸肉末怎样蒸

蒜蓉粉丝蒸肉沫的做法步骤

步骤1

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食材准备好，粉丝提前泡30分钟，变软后，拿出剪短放盘子里

步骤2

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蒜瓣切碎末，起锅热油，蒜放进爆香至微黄

步骤3

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爆香的蒜蓉跟油一起倒进粉丝

步骤4

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锅里剩点油炒肉末，变白后倒进粉丝

步骤5

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水、盐，生抽放进碗里搅拌均匀，再倒进粉丝

步骤6

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蒸20-25分钟，粉丝把水吸收就好了，撒上葱花焖一下，可以开吃了，好吃的不要不要

好了，关于粉丝蒸肉丸子怎么弄好吃和广东茶楼蒸肉丸的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！