美食城水煮鱼快餐 【

一、菜谱】 材料： - 草鱼 1条

(约500g) - 豆芽 100g - 葱姜蒜适量 - 辣椒适量 - 花椒适量 - 盐、糖、鸡精适量 - 食用油适量 - 清水适量 步骤：

1.将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，剁成约2.5cm的小块，用盐、鸡精腌制15分钟；
2. 豆芽焯水备用；
3. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用；
4. 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入辣椒段、花椒煸炒；
5. 加入适量的清水，烧开后放入鱼块，煮至鱼块变白； 6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味，放入焯水的豆芽； 7. 用铲子将汤汁收干，起锅前撒上葱花即可。 【

二、适合人群】 这道菜适合所有年龄段的人群食用，尤其适合年轻人和小孩子。因为草鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸，有利于心血管健康；豆芽富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于促进消化和预防便秘；辣椒和花椒则具有开胃下饭的作用。 【

三、禁忌】

1.不要在餐馆内食用冷菜，以免遇到食品安全问题；
2. 不要在早餐时食用，以免影响睡眠质量；
3. 不要在手术后或生病期间食用，以免对身体造成伤害。 【

四、制作流程】

1.将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，剁成约2.5cm的小块，用盐、鸡精腌制15分钟；
2. 豆芽焯水备用；
3. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用；
4. 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入辣椒段、花椒煸炒；
5. 加入适量的清水，烧开后放入鱼块，煮至鱼块变白； 6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味，放入焯水的豆芽； 7. 用铲子将汤汁收干，起锅前撒上葱花即可。