【杏仁小酥的做法】
杏仁小酥是一道口感酥脆,香味浓郁的中式糕点。下面是杏仁小酥的做法,简单易学,可以根据个人口味进行微调。
材料:
- 面粉 200克
- 黄油 100克
- 糖 100克
- 蛋液 20克
- 杏仁碎 150克
- 植物油 150克
- 盐 适量
步骤:

1. 将面粉和盐混合,加入黄油和糖,搅拌成面团。
2. 将面团分成大小相等的小块,用手压扁成饼状。
3. 在锅中加入植物油,加热至油热后,放入饼状面团,用铲子轻轻按压,待面团熟透。
4. 取出面团,切成小块,放入烤盘中。
5. 在蛋液中刷上一层薄蛋液,将烤盘放入预热至180°C的烤箱中,烤15分钟左右,取出待凉。
6. 将杏仁碎放入碗中,用擀面杖擀成薄皮,然后将杏仁碎铺在面皮上。
7. 将面皮对折,然后将边缘捏紧,将剩下的杏仁碎塞在面皮中。
8. 将小酥饼放入烤盘中,再次放入预热至180°C的烤箱中,烤20分钟左右,取出待凉。
9. 将小酥饼切成适当大小的块状,即可食用。
以上就是杏仁小酥的做法,希望您能喜欢这道美食。