白菜粉丝大拌是一道美味可口的传统中式菜肴,深受中国人民的喜爱。以下是一份详细的白菜粉丝大拌的做法,供您参考。
【材料】
- 300克白菜
- 200克粉丝
- 100克大葱
- 50克生姜
- 50克蒜
- 2汤匙酱油
- 1汤匙白糖
- 1汤匙醋
- 1汤匙香油
- 1/2茶匙盐
- 1/4茶匙鸡精
- 1/4茶匙胡椒粉
- 50克辣椒油
【制作流程】

1. 白菜洗净切成小块,粉丝用温水泡软备用。
2. 大葱、生姜、蒜切末备用。
3. 锅中倒油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入酱油、白糖、醋、香油、盐、鸡精、胡椒粉,翻炒均匀。
5. 加入白菜和粉丝,翻炒均匀。
6. 加入适量清水,大火煮开后转小火炖煮10分钟,直到白菜变软烂。
7. 最后加入辣椒油,翻炒均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用,尤其是素食者和凉菜爱好者。
【禁忌】

1. 白菜含有丰富的维生素C,食用时不要过量,以免破坏维生素C的营养价值。
2. 粉丝富含蛋白质和碳水化合物,但热量较高,因此在食用时要注意控制摄入量。
3. 辣椒的用量要适量,过量食用会刺激肠胃,引起消化不良。
【注意事项】

1. 炖煮白菜和粉丝时,如果锅中的水太少了,可以适量加一些水。
2. 如果想要让白菜和粉丝的味道更好,可以在炖煮时加入一些豆瓣酱或芝麻酱。
3. 食用时要避免将白菜和粉丝炒的太久,以免影响口感。
以上就是关于白菜粉丝大拌的详细菜谱和制作流程,希望您能够喜欢这道美味可口的传统中式菜肴。