川菜三鲜丸子的做法详细介绍
【材料】
- 猪肉馅 100克
- 虾仁 20克
- 豆腐 20克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 大葱 1根
- 姜 1小块
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
【步骤】

1. 猪肉馅放入碗中,加入虾仁、豆腐、青椒、红椒、大葱、姜、料酒、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉,搅拌均匀。
2. 把肉馅揉成小圆球,用手掌压扁成饼状。
3. 锅中倒入适量食用油,烧至六成热,放入小圆球炸至金黄色,捞出并沥干油备用。
4. 青椒、红椒去籽切碎备用。
5. 大葱切成葱花备用。
6. 锅中留少量油,加入葱花煸炒出香味。
7. 放入三鲜丸子翻炒均匀。
8. 加入适量的清水,烧开后转小火煮10分钟,让丸子入味。
9. 加入青椒、红椒碎,继续煮5分钟,让青红椒变软烂。
10. 加入盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
【适合人群】
- 适合成年人、老年人、儿童食用,营养丰富,口感鲜美。
- 猪肉富含优质蛋白质和多种维生素,可以提高身体免疫力。
- 虾仁富含蛋白质、不饱和脂肪酸,有助于降低血脂和血压。
- 豆腐富含蛋白质和钙,可以提高身体骨骼健康。
- 青红椒富含维生素C、胡萝卜素、叶酸等,有助于增强免疫力。
【禁忌】
- 孕妇、哺乳期妇女和消化系统较弱的人不宜多吃。
- 感冒、发烧、腹泻、肝病患者不宜多吃。
- 血脂较高、高胆固醇的人不宜多吃。