大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于儿菜晒干怎么弄好吃窍门，怎样晒干儿菜好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 儿菜可以晒干保存吗怎么保存好
2. 晒儿菜正确方法
3. 自制儿菜干的做法
4. 怎样晒干儿菜好吃

儿菜可以晒干保存吗怎么保存好

1.儿菜洗干净后切成条备用

2.将切好的儿菜条放到筛子里放在阳台上晒几天，等他水分基本干了就行了。

3.然后将晒好的菜干洗赶紧放到一个大碗了，加盐，码味

4.码味后的菜干放到一个密封的盒子里让他入味

5.两三天后把用盐码味后的菜干冲洗干净

6.再一次放到筛子里晾晒

7.等到晒干后就可以开始调味了

8.先放入适量的红糖码味

9.接着放入辣椒粉和花椒粉

10.搅拌均匀，放到密封盒子里保存

1
1.用来吃粥是最好的了

晒儿菜正确方法

四川儿菜可以做成咸菜，也可以直接晒干。晒干的方法非常的简单，因为儿菜里面的水分比较多，所以需要先切成细丝，最好先用盐把里面的水分腌制出来，再用水冲洗一下。

2、冲洗干净之后直接放在阳台上面晒干，等到完全干透了之后，再用塑料袋装起来挂在通风的地方。

自制儿菜干的做法

食材：儿菜

调料：干辣椒面、花椒、芝麻、盐、白糖、味精

制作步骤：

1.先把儿菜清洗干净后，切成稍微厚一点的条，我们要晾晒做成儿菜干。拿到阳光充裕的地方晒上1到4天，把儿菜多余的水分蒸发出来，这样吃起来口感才特别的脆爽，要晒到干瘪脱水的程度就可以了。

2.我们把晒好的儿菜用开水冲洗一下，控干水分，然后一定要多加点盐进去，这样不仅入味也能保存得更久，再用手使劲地搓揉，让儿菜充分的入味，把多余的水分再杀点出来，这样吃起来口感才更脆爽入味，把儿菜摊开，晾干表面的水分放一会。

3.我们来准备配料，做儿菜干不要见油和生水，容易坏。准备一点品质好的干辣椒面，再准备一点品质好的红花椒，倒进热锅里稍微炒一下，凉了后用砍骨刀把花椒切成细点的花椒碎，这个香麻味要比普通花椒面好太多。

4.再来一点生芝麻，同样倒进热锅里，小火炒出香味后再用。

5.把晾干水分的儿菜倒进大盘，倒入辣椒面、花椒碎、熟芝麻、一点白糖，根据自己的喜好再加点味精调味抓匀。

6.准备一个大点的罐子，倒点高度白酒进去把罐子浸润一下倒掉，一是为了消毒，二是为了增香，放的时间也长一点。然后把腌好的儿菜装进去，密封好，第二天就可以夹出来吃了。

怎样晒干儿菜好吃

儿菜晒干怎么做呢？估计很多人是第一次听说过儿菜这种菜，儿菜在四川等地也被称为孩儿菜、娃娃菜，儿菜其实也就是芥菜，是芥菜的另一个新品种，在四川很多家庭都会腌制儿菜，以本人知道儿菜晒干怎么做，儿菜晒干很容易的，把儿菜洗干净直接放在太阳下暴晒3天就可以了哦！

关于儿菜晒干怎么弄好吃窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。