【包菜凉拌湘菜的做法窍门】
配方:
- 包菜 2个
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
做法流程:

1. 将包菜洗净切成小块,放入开水中焯水至变色,捞出沥干水分备用。
2. 将辣椒和葱姜蒜切碎备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入辣椒煸炒至出香味。
4. 加入适量的水,烧开后加入包菜,焯水约1分钟,捞出沥干水分。
5. 加入适量的盐、糖、醋、生抽,拌匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、糖尿病等慢性病患者和孕妇。
注意事项:

1. 焯水时加入包菜,可以让包菜更加鲜嫩。
2. 炒辣椒时不宜过久,以免影响口感。
3. 调味时可以根据自己的口味适量调整。