菜馍是一种传统的中国小吃,以其酥脆的口感和香味而闻名。但是,对于想要尝试制作的人来说,盐是一个重要的配料。下面是一个详细的菜馍盐料配方,以及制作流程。
## 盐料配方
以下是一份菜馍盐料的详细配方:
### 盐
3克
### 胡椒粉
1克
### 香菜末
10克
### 辣椒粉
2克
### 大葱
1根
### 大蒜
2瓣
### 姜片
2片
### 食用油
适量
### 清水
适量
### 面团材料
250克
### 酵母
1小包
### 面粉
200克
### 温水
180毫升
### 糖
2克
### 盐
1克
## 制作流程
### 盐
将盐、胡椒粉、香菜末、辣椒粉和大葱、大蒜、姜片放入碗中,加入适量的食用油,搅拌均匀。
### 面团材料
将面粉和温水混合在一起,加入适量的糖和盐,揉成面团。将面团放入碗中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵1小时。
### 发酵面团
将发酵好的面团取出来,揉搓几次,然后分成大小相等的面团。将每个面团搓圆后,盖上保鲜膜,放在温暖的地方再次发酵1小时。
### 制作菜馍
将发酵好的面团擀成薄片,上面撒一层面粉。将薄片卷成长条,然后将长条卷成螺旋形。将螺旋形面团擀成薄片,上面撒一层盐料。将薄片卷成长条,然后将长条卷成螺旋形。将螺旋形面团擀成薄片,上面撒一层盐料。将薄片卷成长条,然后将长条卷成螺旋形。将螺旋形面团擀成薄片,上面撒一层盐料。重复以上步骤,直到面团擀成薄皮,然后将薄片放入馍模具中,压出形状即可。
## 适合人群
这道菜馍盐料配方适合所有人食用,包括儿童、老年人、孕妇和哺乳期妇女。但是,对于患有哮喘、高血压、心脏病和糖尿病的人来说,盐的摄入量应该适当减少。
## 禁忌

1. 在使用盐料时,一定要控制好用量,以免摄入过多的盐,对身体造成负面影响。
2. 对于患有感冒、腹泻等疾病的人来说,应避免食用盐料。
3. 孕妇和哺乳期妇女应该谨慎食用盐料,以免增加额外的负担。
4. 老年人应该适当食用盐料,以维持身体正常的生理功能。