湘菜炒鱼豆腐家常做法窍门
配方:
- 鱼豆腐 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 鱼豆腐切成块状,青椒、红椒切丝备用。
2. 锅中加入适量油,烧热后加入姜蒜爆香。
3. 加入料酒,煮至香味挥发,加入鱼豆腐翻炒。
4. 加入生抽、盐、糖,继续翻炒。
5. 加入青红椒丝,继续翻炒几下。
6. 加入适量水,煮至鱼豆腐入味。
7. 加入鸡精,翻炒均匀。
8. 最后收汁,即可起锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合喜欢吃鱼、豆腐和蔬菜的人。
注意事项:

1. 炒鱼豆腐时要掌握好火候,不要太过急躁,否则容易糊锅。
2. 炒青红椒丝时,不要炒太久,以免影响口感。
3. 加入适量的水,可以使鱼豆腐更加入味。
4. 加入适量的鸡精,可以增加这道菜的口感和营养。