川菜红烧鸡爪子的做法

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川菜红烧鸡爪子的做法

【川菜红烧鸡爪子的做法】

1. 鸡爪子经过长时间的浸泡,去除血水和异味,备用。
2. 锅中加入适量油,烧热后放入葱姜蒜爆香。
3. 加入鸡爪子煸炒,煸炒至鸡爪子的皮毛变色。
4. 加入适量料酒,煮至酒精挥发。
5. 加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶等调味料,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,淹没鸡爪子。
7. 大火烧开后转小火炖煮约1小时左右,直到鸡爪子变得酥软入味。
8. 最后收汁,让鸡爪子表面裹上浓郁的酱汁即可。
以上就是川菜红烧鸡爪子的做法,口感鲜美,香辣可口,是一道非常受欢迎的川菜。

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