(一)爱奇艺美食美客视频的详细菜谱

1.食材准备 我们需要用到以下食材： - 500克猪肉 - 2个鸡蛋 - 1个洋葱 - 1个大蒜 - 2个姜 - 2汤匙食用油 - 1汤匙生抽 - 1汤匙老抽 - 1汤匙白糖 - 1汤匙料酒 - 1/2茶匙盐 - 1/4茶匙鸡精
2. 制作过程

(1)将猪肉切成小块，加入料酒、盐、鸡精腌制15分钟。

(2)将鸡蛋打散，加入洋葱、大蒜、姜搅拌均匀。

(3)将腌制好的猪肉块放入鸡蛋液中拌匀，使每一块肉都沾满鸡蛋液。

(4)热锅凉油，将裹好鸡蛋液的猪肉块放入锅中煎至两面金黄。

(5)将煎好的猪肉块取出备用。

(6)将锅中多余的油倒入碗中，加入生抽、老抽、白糖、料酒和姜末，煮开后加入盐和鸡精，调制成酱汁。

(7)将酱汁倒入锅中，煮至酱汁浓稠。

(8)将煮好的酱汁倒在煎好的猪肉块上即可。
3. 制作流程 这道菜的制作流程比较简单，步骤如下：

(1)将猪肉切成小块，加入料酒、盐、鸡精腌制15分钟。

(2)将鸡蛋打散，加入洋葱、大蒜、姜搅拌均匀。

(3)将腌制好的猪肉块放入鸡蛋液中拌匀，使每一块肉都沾满鸡蛋液。

(4)热锅凉油，将裹好鸡蛋液的猪肉块放入锅中煎至两面金黄。

(5)将煎好的猪肉块取出备用。

(6)将锅中多余的油倒入碗中，加入生抽、老抽、白糖、料酒和姜末，煮开后加入盐和鸡精，调制成酱汁。

(7)将煮好的酱汁倒入锅中，煮至酱汁浓稠。

(8)将煮好的酱汁倒在煎好的猪肉块上即可。
4. 适合人群 这道菜适合的人群比较广泛，但需要注意的是，孕妇、老年人、小孩和患有消化系统疾病的人不宜多吃。
5. 禁忌

(1)猪肉不宜和柿子一起食用，会形成会形成胃柿石，引起胃胀、呕吐等症状。

(2)鸡蛋和牛奶不宜一起食用，会阻碍蛋白质的吸收。

(3)患有风寒感冒的人不宜多吃猪肉，因为猪肉属于热性食物，会助热生风，加重感冒症状。

(4)孕妇、老年人、小孩和患有消化系统疾病的人不宜多吃猪肉。