江团的做法
江团是浙江省绍兴市诸暨市的一种传统特色小吃,以糯米为主料,配上猪肉、花生等材料,经过精心制作而成。江团的做法独特,需要经过多道工序,下面我们将详细介绍江团的做法。
步骤一:制作糯米团
江团的主要材料是糯米,需要先将糯米浸泡在水中约4个小时,然后取出沥干备用。接着,将猪肉切成小块,用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟左右。最后,将糯米和猪肉一起放入大碗中,加入适量的酱油、糖、花生碎等材料,搅拌均匀后揉成糯米团。
步骤二:制作江团
将糯米团分成大小适中的团,用手捏成扁圆形。接着,在江团表面写上你的名字或祝福语,然后将其放入蒸笼中,用大火蒸约15分钟左右。蒸好后,取出江团,放入碗中备用。
步骤三:制作酱料
将锅中的油烧至7成热,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入酱油、糖、醋、料酒等调味料,煮开后倒在江团上。
步骤四:装盘
将江团放在盘子里,再加上一些花生碎、葱花、香菜等配料,即可享用。
江团的做法独特,需要经过多道工序,制作过程中需要注意细节,才能制作出美味的江团。如果你想尝试制作江团,不妨按照上述步骤进行操作,相信你一定可以制作出美味的江团。