小石美食记 【1】食材准备 食材： - 猪肉：500克 - 鸡蛋：2个 - 姜：适量 - 大葱：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量 步骤：

1.将猪肉切成小块，加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟；
2. 鸡蛋打散备用；
3. 将姜和大葱切成末备用；
4. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块煸炒至变色；
5. 加入姜末和大葱末，继续煸炒至香味散发； 6. 加入打散的鸡蛋，翻炒均匀； 7. 加入适量的糖和盐，翻炒均匀； 8. 倒入适量清水，盖上锅盖，煮约10分钟，直到猪肉熟透，汤汁浓稠即可。 【2】菜品制作 制作流程：

1.将炒好的猪肉块盛出备用；
2. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄；
3. 将煎好的鸡蛋盛出备用；
4. 锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味；
5. 将煮好的猪肉块放入锅中，加入适量的清水，煮至汤汁浓稠； 6. 加入煎好的鸡蛋，翻炒均匀； 7. 最后加入适量的盐、糖和鸡精，翻炒均匀即可。 【3】菜品点评 这道菜品是一道猪肉鸡蛋馅的饺子，口感鲜美，营养丰富。猪肉块煸炒至变色后，加入适量的糖和盐，可以使肉质更加鲜嫩，口感更加美味。煮猪肉块的汤汁浓稠，可以增强饺子的口感。煎鸡蛋可以增加饺子的香气和口感。整个菜品制作流程简单，容易操作，适合家庭制作。 【4】适合人群 这道菜品适合的人群非常广泛，不论年龄、性别、口味等都可以吃。猪肉鸡蛋馅营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。但是由于猪肉中含有脂肪，所以适量食用即可，以免摄入过多的热量。