【油炸草鱼块】湘菜的做法
【1】食材准备:草鱼块、鸡蛋、面粉、油、盐、胡椒粉、料酒、生姜、葱、辣椒面、食用油。
【2】将草鱼块去鳞、去内脏、去头尾,洗净后切成小块,加入盐、胡椒粉、料酒和生姜葱末腌制10分钟。
【3】打入鸡蛋,搅拌均匀,将腌制好的草鱼块块沾上面粉。
【4】热锅凉油,油热后,将沾有面粉的草鱼块块放入炸至金黄色捞出。
【5】另起锅热油,放入葱姜蒜末、辣椒面煸炒出香味。
【6】将炸好的草鱼块块放入锅中,加入适量的盐和胡椒粉,翻炒均匀。
【7】最后加入适量的水,焖煮5分钟,让草鱼块块入味。
【8】装盘即可享用。
这道【油炸草鱼块】湘菜的做法简单易学,口感酥脆,营养丰富,是一道很受欢迎的家常菜。