【川菜胡萝卜炒肉的家常做法】

1. 准备食材:猪肉(五花肉) 200 克,胡萝卜 1 根,青蒜 适量,生姜 适量,料酒 适量,生抽 适量,盐 适量,糖 适量,生粉 适量,胡椒粉 适量,食用油 适量。
2. 猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉腌制 15 分钟。
3. 胡萝卜去皮,切成小块,青蒜切段备用。
4. 热锅凉油,放入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
5. 加入胡萝卜块和青蒜继续煸炒至胡萝卜变软。
6. 加入适量的水,放入姜片,煮至水开。
7. 加入适量的生抽、盐、糖调味,继续煮 5 分钟左右。
8. 用生粉勾芡,翻炒均匀即可。
这是一道简单美味的川菜胡萝卜炒肉,色香味俱佳,肉质鲜嫩,胡萝卜富含维生素,搭配在一起不仅美味还营养丰富。希望每个人都能尝试这道家常菜肴,享受美食的同时,也能感受到生活的美好。