大家好，如果您还对鸡小肚要怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享鸡小肚要怎么弄好吃的知识，包括鸡小肚是什么的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 一般煮猪肚鸡用猪小肚还是猪肚
2. 猪小肚怎么做更好吃
3. 广东猪小肚煲汤最佳配方
4. 鸡小肚是什么

一般煮猪肚鸡用猪小肚还是猪肚

一般煮猪肚鸡用猪肚，因为猪小肚太小装不下一整只鸡，先把猪肚清洗干净，再把宰杀好清洗干净的鸡去掉鸡爪，然后整只鸡装到猪肚里面放调料姜葱胡椒粒放适量盐和料酒，再扎紧猪肚口，放入锅内加水再大火烧开然后改小火慢炖，待汤浓肉烂就可以开吃了

猪小肚怎么做更好吃

猪小肚我们最家常的做法的一个是煲汤，一个是爆炒。不算难，我们在家都可以做的很好。

喝点猪肚汤真的是又暖胃又暖身体，超级滋补的，特别适合女性还有老年人等体虚寒冷的体质。

准备：新鲜猪肚一只，白胡椒适量，红枣适量，枸杞适量，山药一根，面粉、食盐、白醋、料酒适量。

猪肚刚刚买回来时，翻洗一下，洗干净之后，把猪肚放进沸水，大概十几秒这样，捞出来，然后将猪肚放进一个大盘子里，放入一勺面粉，一勺食盐，适量白醋，用力的去抓猪肚，然后冲洗干净，然后再重复这个步骤。这样子可以把猪肚处理的非常干净，就可以把里面的粘液还有猪肚的腥臊味道清除掉。之后往锅里加入一盆冷水，把猪肚放进去煮，加入一些料酒一起煮，大火煮大概三分钟。这算是焯水了。然后趁猪肚还热，把它切成条状，方便进食就行。

白胡椒拍碎放好备用，然后红枣把籽清理干净，枸杞也洗干净，山药切块备用，把原先的汤倒掉，再加一盆水放进砂锅里面，放入白胡椒，煮开，然后陆续放入山药和猪肚，刚开始时不要用大火，全程用中火煮就好。为什么要加入山药，一方面让汤更浓郁更白，一方面，山药的药用价值很高，滋补健脾，跟猪肚搭配在一起很补。

看到山药基本都融化进汤里面之后，汤在这时候就很白了，香味很浓烈，这时候加入事先准备好的红枣和枸杞进去一起煮，把原先的中火改为小火，大概再煮十几分钟就可以出锅了。出锅时再加入食盐调味，因为加食盐太早，煮汤的话一般要煮很久，食盐煮太久会有健康隐患。

爆炒猪肚就更简单了

准备：熟猪肚、盐、麻椒面、干辣椒、蒜片、生抽、蚝油、辣椒、葱、香菜。

把熟的猪肚切丝。

起锅烧油下入郫县豆瓣酱、蒜片和干辣椒炒香。

把猪肚放进去翻炒均匀。

放生抽，加耗油。

加葱丝和辣椒丝，香菜。加盐翻炒均匀就好。

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广东猪小肚煲汤最佳配方

猪小肚5-6个，猪展500克，田冠草30克，薏米15克，赤小豆、扁豆、荷包豆各20克，蜜枣1-2个，生姜2-3片，生粉、食盐适量。

（1）把锅烧热，放入赤小豆、扁豆、荷包豆快速翻炒，起锅备用。

（2）田冠草洗净；猪展切块，焯水备用。

（3）用剪刀把猪小肚剪开，加生粉、食盐揉搓两遍，再用清水冲洗干净后，放入沸水中焯水备用。

（4）锅内加适量清水，放入上述材料，大火煲开后转小火煲1.5小时，调味即可。

鸡小肚是什么

鸡小肚也就是鸡的胃部。

鸡小肚的处理方法也比较简单，割开以后，剥去内壁上一层黄色的皮冲洗干净就可以了。

鸡小肚因为是用来消化食物的，所以会有一股子味道，吃的时候清洗干净，会做的人，制作出来的鸡小肚口感是比较爽脆的，而且没有异味。

营养价值：鸡肚本身中医学认为：有益五脏、补虚损、通经络、健脾胃的作用。

OK，关于鸡小肚要怎么弄好吃和鸡小肚是什么的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。