鸡子怎么弄好吃又不上火，营养全面又不上火
大家好，如果您还对鸡子怎么弄好吃又不上火不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享鸡子怎么弄好吃又不上火的知识，包括鸡肉怎么弄着好吃，营养全面又不上火的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
黄酒焖鸡不上火的做法
母鸡
(500克)
花雕酒300毫升
葱20克
姜20克
方法/步骤
1/6
母鸡洗净切块
（也可以用三黄鸡）备用
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锅里烧水，水开后放入鸡块，过水五分钟左右捞出
3/6
锅里换水，重新烧水，放入老汤
（鸡汤最好），同时放入姜块等调料，汤料刚刚莫过鸡块为佳
4/6
慢火细炖，半小时后放入盐，接着放入花雕酒
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十分钟左右，汤汁收拢，盛出，放入蒸锅蒸，锅里汤汁一并放入盘中
6/6
蒸10分钟，花雕鸡便做好了
家养土鸡怎么炖着吃不上火
土鸡炖汤吃，就不会上火的。烧着吃，特别是子鸡炒着吃，放一些辣椒，那才容易上火呢！土鸡炖汤，可以放党参，或者是玉竹或者是黄精，都是比较好的滋补品
鸡肉怎么弄着好吃，营养全面又不上火
鸡肉营养而不上火的吃法：
香菇鸡汤
营养不上火食材：香菇、红枣、生姜。
材料：料酒1大匙、精盐1小匙、味精0.5小匙、土鸡腿300克、香菇30克、红枣10克、生姜1小块。
做法：
1.土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。
2.把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。
3.最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。
注意：汤鲜味美，营养丰富。汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。
电饭煲冬瓜鸡汤
营养不上火食材：冬瓜、香菇。
材料：冬瓜1/4块，鸡腿肉一片，香菇若干，辅料：葱，姜，蒜，花椒，八角，桂皮，盐。
做法：
1、鸡肉切适当的块，入热水中汆烫一下去血水，盛出备用。
2、香菇去根，表面用刀划十字方便入味。
3、冬瓜切稍厚的片。
4、葱切段，姜切片，蒜拨好洗净。
5、花椒八角等香料放到咖啡滤纸里包好，或者包在纱布里。这样比较便于清理。
6、电饭锅里放冷水锅底加葱姜蒜，鸡肉，冬瓜，香菇，和香料包。按煮饭钮，煮饭结束后，用盐来调味，盖上盖子再焖十分钟即可。
胡萝卜山药红枣鸡汤
营养不上火食材：胡萝卜、山药、香菇、红枣。
材料：鸡子半只，胡萝卜，山药，红枣，香菇，枸杞，姜，葱，盐。
做法:
鸡子折块，焯一下水，用温水洗净备用。
2.胡萝卜切块，山药去皮切块
(泡入水中防止变黑)，红枣洗净用清水泡一下，香菇切块，枸杞用清水泡一下，姜切片，葱切断儿。
3.把焯好水的鸡块和香菇块放入砂锅中，加水
(要一次加足，中间不要再加水了)，放入姜片和葱断儿，大火煲开后转小火煲一个小时。
4.加入山药块，红枣，胡萝卜块继续煲30分钟。
5.加入盐调味，加入枸杞，5分钟后关火即可碗中即成。
什么炖鸡又不上火
1.绿豆炖鸡汤
用绿豆炖鸡汤是非常合理的，绿豆的清凉解毒散热刚好和鸡汤的温热中和，这样炖出来的鸡汤喝起来就不会上火了，鸡汤的腥味也会被祛掉。做法也是非常简单，把鸡处理干净然后放入电饭煲中，再倒入一小碗绿豆，适量的冰糖等，炖上1-2个小时即可，家里有老人的话最好是炖的时间久一些，那样鸡肉就会炖烂，老人也可以吃。
2.莲藕炖鸡汤
莲藕也是一种比较寒凉的食材，在家中老妈经常会用莲藕熬成汤来喝，有下火的功效。莲藕炖鸡汤的搭配也是十分合理的，做法也比较简单，把干净的整鸡和处理干净的莲藕块一起放入锅中，然后加入少许盐、鸡精、八角等，再倒入清水小火慢炖1-2个小时，即可。莲藕的清香可以有效的遮去鸡汤的腥味。
3.中药炖鸡汤
用中药炖鸡汤也是一个不错的选择，中药也不用我们刻意去配，直接到中药店买一包配好的就行，也不贵十几块钱足以搞定。用中药炖的话，可以用一块纱布把中药包起来然后和鸡一起清炖，这样炖出来的鸡汤里面夹杂着一股淡淡的药香为鸡汤增添了不同的色彩。
4.榴莲炖鸡汤
榴莲炖鸡汤可不是用整个榴莲，只需用一点榴莲肉和壳即可，榴莲也具有清热下火的功效，炖鸡汤时可以把一块榴莲肉和榴莲壳放入鸡汤中一起炖，调味方面可以做成甜味，也可以做成咸味，根据自己口味自己选择。
扩展资料
肉
（chicken），指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
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