湘菜炒西瓜皮家常做法
炒西瓜皮是一道常见的湘菜食材,它的口感清爽、营养丰富,不仅适合夏季食用,也深受冬季爱好者的喜爱。下面,我们将介绍一份炒西瓜皮的家常做法。
材料:
- 西瓜皮
- 瘦肉丝
- 青椒
- 红椒
- 姜
- 蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 淀粉
- 食用油
步骤:

1. 西瓜皮去外层硬皮,切成长条状,用盐腌制5分钟,挤出多余水分备用。
2. 瘦肉丝用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
3. 青椒、红椒切丝备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入瘦肉丝煸炒至变色。
5. 加入腌制好的西瓜皮,继续煸炒至西瓜皮变软。
6. 加入青椒、红椒丝翻炒几下,加入适量的生抽、盐、糖,继续翻炒至青红椒变软。
7. 最后加入鸡精调味,翻炒均匀即可。
炒西瓜皮不仅美味可口,而且营养丰富,富含维生素C、纤维素等营养成分,有助于促进肠道蠕动,缓解便秘。同时,西瓜皮还有助于降低胆固醇,保护心脏健康。
炒西瓜皮的家常做法简单易懂,非常适合家庭日常食用。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美食,让你味蕾得到极致享受。