川菜火爆菜的做法

1. 材料准备

将猪肉切成薄片,加入料酒、淀粉、盐、胡椒粉、酱油腌制15分钟。
将黄瓜切成薄片,豆芽斩成段备用。

2. 炒猪肉

热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒,至变色捞出备用。
热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入豆芽翻炒,再加入黄瓜翻炒,最后加入炒好的猪肉翻炒均匀。

3. 调味

在炒好的猪肉和豆芽中加入豆瓣酱、花椒、白糖、鸡精、生抽、醋翻炒均匀。

4. 装盘

将炒好的菜装盘,撒上葱花点缀即可。
适合人群:适合所有人食用。
禁忌:猪肉不宜与柿子、茶叶、鸡蛋、鲤鱼、鸡肉、芹菜、菊花、海带、绿豆、豆腐、牛奶、洋葱、辣椒、南瓜等食品同时食用。
注意事项:炒猪肉时不宜过久,以免影响口感。最后调味时要适量,过甜过咸都不利于健康。
川菜作为中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而闻名于世。火爆菜是川菜中的代表作之一,其口感鲜美,香辣可口,深受人们的喜爱。本文介绍了川菜火爆菜的做法,包括材料准备、炒猪肉、调味、装盘等步骤,适合所有人食用,禁忌等详细说明,希望对您有所帮助。