70后美食歌曲——详细菜谱

1.红烧肉

材料： - 猪五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 酱油 2 汤匙 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 花椒 1 小把 - 清水 适量 制作流程：

1.将猪五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，将姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的猪肉块，煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒，酱油，冰糖，八角，花椒，适量清水，烧开后转小火煮 40 分钟；
5. 最后再开火收汁，让肉块表面呈现出红亮色泽即可。 适合人群： 这道菜适合所有年龄段的人群食用，特别是红烧肉的酱汁甜味浓郁，口感鲜美，非常适合作为一道下饭菜。 禁忌：

1.孕妇、哺乳期妇女和患有高血压、糖尿病等疾病的人群不宜过多食用；
2. 猪肉中含有较高的脂肪，所以应注意控制食用量，以免摄入过多的热量。

2. 麻婆豆腐

材料： - 豆腐 200 克 - 牛肉末 100 克 - 豆瓣酱 2 汤匙 - 蒜末 1 汤匙 - 姜末 1 汤匙 - 辣椒粉 1 茶匙 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 青葱 适量 制作流程：

1.将豆腐切成小块备用；
2. 在锅中热油，放入牛肉末煸炒至变色；
3. 加入豆瓣酱，蒜末，姜末，辣椒粉，料酒，生抽，盐，鸡精，适量清水，煮开后转小火；
4. 放入豆腐块，加盖煮 5 分钟，再加入青葱段即可。 适合人群： 这道菜适合所有年龄段的人群食用，特别是喜欢吃辣的人。 禁忌：

1.孕妇、哺乳期妇女和患有高血压、糖尿病等疾病的人群不宜过多食用；
2. 豆腐中含有石膏，过量食用会对人体造成一定的影响。

3. 番茄炒蛋

材料： - 鸡蛋 3 个 - 番茄 1 个 - 洋葱 1 个 - 油适量 制作流程：

1.番茄和洋葱切成块状备用；
2. 鸡蛋打散备用；
3. 在锅中热油，放入洋葱煸炒出香味；
4. 加入番茄块，炒至软烂；
5. 倒入打散的鸡蛋液，用铲子迅速划动，炒熟即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是青少年和儿童。 禁忌：

1.孕妇、哺乳期妇女和患有高血压、糖尿病等疾病的人群不宜过多食用；
2. 番茄中含有维生素 C，过量食用会对人体造成一定的影响。

4. 烤鸡翅

材料： - 鸡翅中 8 个 - 盐 适量 - 黑胡椒 适量 - 橄榄油 适量 - 蒜末 适量 - 鸡翅中刷上的油 适量 制作流程：

1.鸡翅中用盐和黑胡椒腌制 15 分钟；
2. 橄榄油涂抹在鸡翅上，腌制 15 分钟；
3. 烤箱预热至 200°C，将鸡翅放入烤盘，刷上橄榄油，腌制 15 分钟；
4. 将蒜末涂在鸡翅上，放入烤箱，烤 20 分钟左右，再翻转一次，烤 15 分钟左右，直到鸡翅熟透即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是喜欢烧烤的人。 禁忌：

1.孕妇、哺乳期妇女和患有高血压、糖尿病等疾病的人群不宜过多食用；
2. 鸡翅中烤制的时间不宜过长，以免肉质变得过于干燥。