【粤菜教学全集】瘦肉做法：粤菜教学全集
【序号】
1. 准备材料
2. 清洗瘦肉
3. 切瘦肉片
4. 加入调料腌制
5. 烹饪步骤
【h2】
1. 准备材料
瘦肉片，葱姜蒜，料酒，盐，胡椒粉，淀粉，生抽，老抽，白糖
【h2】2. 清洗瘦肉
将切好的瘦肉片放入清水中反复清洗，去除血水和杂质
【h2】3. 切瘦肉片
将切好的瘦肉片切成薄片
【h2】4. 加入调料腌制
将瘦肉片放入碗中，加入适量的葱姜蒜，料酒，盐，胡椒粉，淀粉，生抽，老抽，白糖，搅拌均匀，腌制20分钟
【h2】5. 烹饪步骤
将腌制好的瘦肉片放入热锅中，用中火煎至两面金黄
【h2】6. 装盘食用
将煎好的瘦肉片装盘，撒上葱花即可享用
【p】小贴士
煎瘦肉片时火候要适中，不要过旺，以免过于油腻。腌制时间也要掌握好，腌制过度会影响口感。