湘菜板栗焖鸡做法如下:
步骤一:准备食材

1. 鸡一只,切成块,用料酒、生姜腌制30分钟。
2. 栗子数颗,用清水冲洗干净。
3. 辣椒、葱、姜切片备用。
步骤二:热锅冷油

1. 热锅冷油,放入姜片煸炒出香味。
2. 放入腌制好的鸡块煸炒至变色。
3. 加入栗子煸炒。
4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒几下。
5. 加入适量的清水,水量以刚好没过鸡块为准。
步骤三:焖煮

1. 把炒好的鸡块和栗子放入烤盘中。
2. 放入预热好的烤箱中,200度烤15分钟。
3. 取出烤盘,把鸡肉和栗子放入炖锅中。
4. 加入足够的清水,水量以刚好没过炖锅为准。
5. 加入辣椒、葱、姜继续炖煮1-2小时,直到鸡肉变得柔软入味。
步骤四:装盘

1. 炖好的鸡肉和栗子取出,沥干水分。
2. 加入适量的香菜末、葱花点缀即可。
以上就是湘菜板栗焖鸡的做法,简单易学,口感鲜美,不妨一试。