湘菜自制剁椒做法配方及做法流程
适用人群:
- 喜欢吃辣的人
- 孕妇、小孩和老人不适合食用辣椒
制作步骤:

1. 准备材料:剁椒、辣椒、蒜、姜、盐、糖、料酒、生抽、醋、食用油等。
2. 将辣椒和蒜切碎,姜切成薄片备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后加入剁椒、辣椒和蒜煸炒。
4. 加入盐、糖、料酒、生抽、醋等调味料,继续煸炒至香味散发。
5. 翻炒至油热后,关火装盘即可。
注意事项:
- 炒制剁椒时,要热锅凉油,以免炒菜糊锅。
- 剁椒中含有辣椒和蒜等调味料,因此要适量食用,以免过辣对身体健康。
- 孕妇、小孩和老人不适合食用辣椒,如果食用过量,可能会引起身体不适。
- 食用剁椒时,最好搭配米饭一起食用,可以增加口感和营养价值。