【粤菜菜谱大全 做法大全】
1. 虾饺
虾饺是广东传统美食之一，以新鲜的虾仁为主料，皮薄馅嫩，口感鲜美。制作虾饺需要先将虾仁清洗干净，然后用刀背轻轻敲打，将虾仁的肉质打散，加入调料和饺子皮制作馅料。
2. 叉烧包
叉烧包是广东另一种传统美食，以叉烧肉为馅料，口感香脆。制作叉烧包需要先将叉烧肉切成小块，加入调料腌制，然后和饺子皮一起制作馅料。
3. 烧卖
烧卖是以猪肉为主要原料，加入葱花、酱油等调料制成的。制作烧卖需要先将猪肉切成小块，加入调料腌制，然后和饺子皮一起制作馅料。
4. 糯米鸡
糯米鸡是以糯米和鸡肉为主要原料，口感香糯。制作糯米鸡需要先将糯米煮熟，然后和鸡肉、调料一起腌制，最后和饺子皮一起制作馅料。
下面是详细制作流程：
材料：
- 饺子皮
- 虾仁
- 猪肉
- 葱花
- 酱油
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 糯米粉
步骤：

1. 将虾仁、猪肉、葱花、酱油、盐、糖、鸡精混合在一起，搅拌均匀成为馅料。
2. 将糯米粉加入水中，揉成面团，然后擀成薄片，将饺子皮放在薄片中间，然后将馅料放在饺子皮上，用手捏成饺子形状。
3. 将饺子包好后，放入蒸笼中蒸熟，即可享用美味的虾饺、叉烧包、烧卖和糯米鸡了。
适合人群：
虾饺、叉烧包、烧卖和糯米鸡适合所有人食用，但需要注意的是，对于消化不良、胃寒的人来说，不宜多吃。
禁忌：
虾饺、叉烧包、烧卖和糯米鸡都是高热量、高糖分的食物，因此，对于想要减肥的人来说，应该适量食用。另外，在制作虾饺、叉烧包、烧卖和糯米鸡时，需要注意卫生，避免食品污染。