湖南湘菜烤全兔做法和配料
湖南是中国文化的重要发源地之一,湘菜作为湖南菜系的代表,也是湖南菜系中最受欢迎的一种菜肴之一。烤全兔是湖南湘菜中比较经典的一道菜肴,下面我来介绍一下它的制作步骤和配料。
材料:
- 兔肉:2斤
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 孜然粉:适量
- 辣椒粉:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 将兔肉切成大块,放入碗中加入适量的葱姜蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、胡椒粉和鸡精,搅拌均匀腌制2小时左右。
2. 烤箱预热至200度,将腌制好的兔肉块放入烤箱中烤20分钟左右,期间需要不时翻动兔肉,以保证两面都能烤熟。
3. 取出烤好的兔肉块,撒上孜然粉和辣椒粉,再放回烤箱中烤10分钟左右,直到兔肉表面变得焦黄酥脆。
4. 取出烤好的兔肉块,装盘即可食用。
湖南湘菜烤全兔的做法简单,味道鲜美,营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。如果您也想尝试制作这道美味的湖南湘菜烤全兔,可以参考以上的制作步骤和配料,祝您成功!