【火爆肥肠湘菜做法大全视频】
配方:
- 肥肠 500 克
- 辣椒 20 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 糖适量
- 水淀粉适量
做法流程:

1. 先将肥肠洗净切成小块,用开水焯水去腥,沥干备用。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和适量清水,放入焯好水的肥肠翻炒均匀。
4. 加入辣椒段和水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 在焯水肥肠时,可以加入一些料酒和盐,有助于去除异味。
2. 炒肥肠时,要控制好火候,不要炒糊了。
3. 辣椒和葱姜蒜的用量要根据个人口味适量调整。