粤菜豆鼓油麦菜做法如下：

1. 豆鼓油麦菜的做法
豆鼓油麦菜是一道经典的粤菜，主要由豆鼓和油麦菜组成。豆鼓是一种传统的粤菜小吃，口感鲜美，而油麦菜则是一种营养丰富的蔬菜，味道鲜美，口感爽脆。
2. 豆鼓油麦菜的原材料
豆鼓油麦菜的原材料包括豆鼓、油麦菜和调料。豆鼓需要提前腌制，而油麦菜则需要焯水后沥干备用。调料可以选择不同的口味，例如酱油、糖、醋等。
3. 豆鼓油麦菜的步骤
豆鼓油麦菜的具体步骤如下：
(1)将豆鼓切成小块，用盐和料酒腌制20分钟左右。
(2)将豆鼓放入烤箱中烤至表面金黄色。
(3)将豆鼓取出，切成小块备用。
(4)将油麦菜焯水后沥干备用。
(5)将油麦菜放入平底锅中，加入适量的油，煸炒至熟。
(6)将煸炒好的油麦菜放入烤箱中烤至表面金黄色。
(7)将烤好的豆鼓和油麦菜放入碗中，加入适量的调料即可食用。
4. 豆鼓油麦菜的营养价值
豆鼓油麦菜富含营养，包括蛋白质、纤维素、维生素和矿物质等。豆鼓富含蛋白质和微量元素，有助于增强身体免疫力。油麦菜则富含维生素C和纤维素，有助于促进消化和预防便秘。
粤菜豆鼓油麦菜做法简单，味道鲜美，营养丰富，是是一道不错的家常菜。