【新化美食羊肉粉】

一、制作流程

1.准备食材：羊肉、米粉、葱花、香菜、辣椒油、醋、酱油、糖等。
2. 将羊肉切成小块，焯水去除血沫，备用。
3. 将米粉煮熟，捞出备用。
4. 热锅加油，放入葱花、姜末煸炒出香味，加入焯水后的羊肉块煸炒至变色。
5. 加入适量的酱油、糖、醋、辣椒油、适量清水，烧开后转小火煮10分钟。 6. 加入煮熟的米粉，继续煮5分钟，最后撒上香菜段即可。

二、适合人群 羊肉粉是一道适合所有人群食用的美食，尤其适合冬季食用。它富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于提高身体免疫力，增强抗病能力。

1.心血管疾病患者：羊肉中含有蛋白质和脂肪，有利于心血管系统的正常运转。米粉则富含碳水化合物和纤维素，有助于降低胆固醇。
2. 感冒患者：羊肉和米粉都具有缓解感冒症状的作用，有助于减轻喉咙疼痛、鼻塞等症状。
3. 消化不良者：羊肉和米粉中含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，缓解消化不良的症状。
4. 孕妇和哺乳期妇女：羊肉和米粉中含有丰富的营养成分，有助于胎儿和婴儿的健康发育。

三、禁忌

1.羊肉过敏者：羊肉中含有蛋白质，如果过敏者食用会导致过敏反应。
2. 肝病患者：羊肉中含有酒精，食用过多会导致酒精中毒，危及生命。
3. 胃肠道疾病患者：羊肉和米粉中含有丰富的纤维素，容易引起胃肠道不适。
4. 癫痫患者：羊肉中含有癫痫患者必需的蛋白质，食用过多会导致癫痫发作。