大家好，今天给各位分享冰镇小龙虾虾尾怎么弄好吃的一些知识，其中也会对冰镇小龙虾尾家常做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 在制作小龙虾美食时虾尾为什么要先过油冰鲜虾尾不经腌制如何快速入味
2. 虾尾的9种吃法
3. 糟香冰镇小龙虾的正宗做法
4. 冰镇小龙虾尾家常做法

在制作小龙虾美食时虾尾为什么要先过油冰鲜虾尾不经腌制如何快速入味

我是湖北人，对小龙虾情有独钟，湖北的小龙虾制作味道种类很多，但每种味道的独特必定与制作工艺有莫大关系。

今天提到的小龙虾虾尾为什么需要过油，我来简单的回答一下。

首先小龙虾虾尾过油的，是为了保持更好的口感，保持肉质的紧致感，另外是为了保持虾尾的锁水，让虾的肉质在后期制作中会更加Q弹。

冰鲜的虾尾不腌制的话，想要更加入味的话，一定需要用刀开背，让所有的调料在制作时候，能进入到虾尾的肉质中，其实也是间接地腌制了，在制作过程中腌制。

湖北是中国小龙虾之乡，小龙虾的制作生产烹饪都有严格的要求以及工艺，想要制作出精美美味的小龙虾，一定要按照严格的烹饪步骤进行，另外从采虾源头来说，一定要选择新鲜绿色无污染的小龙虾，保证了健康，也留住了美味。

虾尾的9种吃法

虾尾的吃法有很多种，以下是其中的9种:

1.炒虾尾：将虾尾洗净，加入葱姜蒜末、干辣椒、豆瓣酱等调料炒香即可。

2.爆炒虾尾：将虾尾洗净，加入葱姜蒜、干辣椒、花椒等调料爆炒即可。

3.蒜蓉虾尾：将虾尾洗净，加入葱姜蒜末、蒜蓉、盐等调料拌匀即可。

4.口味虾尾：将虾尾洗净，加入麻辣调料、料酒等烹制而成。

5.麻辣虾尾：将虾尾洗净，加入麻辣调料、干辣椒等烹制而成。

6.烧虾尾：将虾尾洗净，加入葱姜蒜、酱油、糖等调料烧制即可。

7.虾尾饺：将虾尾切碎加入馅料中，制成饺子形状即可。

8.小炒虾尾：将虾尾洗净，加入葱姜蒜、干辣椒、花椒等调料小炒即可。

9.酸辣虾尾：将虾尾洗净，加入酸辣调料、料酒等烹制而成。

糟香冰镇小龙虾的正宗做法

您好，糟香冰镇小龙虾是一道特色美食，下面是其正宗做法：

材料：

新鲜小龙虾1斤、生姜适量、葱适量、大蒜适量、花椒适量、料酒适量、酱油适量、糟卤适量、葱花适量、香菜适量、盐适量、冰块适量

步骤：

1.将小龙虾用清水洗净，去掉虾壳上的泥沙和杂质，备用；

2.生姜、葱、大蒜切成小块，花椒用刀拍碎备用；

3.锅中加水，放入切好的姜、葱、大蒜、花椒、料酒、酱油，烧开后放入小龙虾，煮熟后捞出备用；

4.将糟卤加入煮虾的锅中，调匀糟卤汁;

5.将煮熟的小龙虾放入糟卤汁中腌渍，放入冰箱冰镇4小时；

6.取出已经腌渍好的小龙虾，撒上葱花、香菜和盐，放入冰块混合的冰水中，即可享用。

糟香冰镇小龙虾的做法简单易学，口感鲜美，是夏季消暑的佳品。

冰镇小龙虾尾家常做法

【麻辣虾尾】所需材料：小龙虾虾尾1斤、香菜2棵、油适量、大蒜4-5瓣、麻辣牛油火锅底料2汤匙、料酒1汤匙、海鲜酱油1汤匙、鸡精1茶匙、

做法步骤：

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1.把冷冻的小龙虾虾尾放到清水中，室温自然解冻，把虾尾完全化开，捞出，投洗干净，沥净水分待用。麻辣牛油火锅底料一般超市都有卖的。

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2.把大蒜切成末，香菜切成小段，麻辣火锅底料我用了2汤匙的量，也可按个人口味放，口味重的多放一点。

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3.锅内加入水烧开，下入虾尾焯水，水开后煮2-3分钟，将虾尾捞出，沥净水分待用。虾尾焯水可以去除杂质和异味，吃起来更干净卫生。

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4.锅内加入油烧热，下入蒜蓉小火炒制，将蒜蓉炒出蒜香味。

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5.下入虾尾翻炒2-3分钟，煸出多余的水分，这样更容易入味。

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6.再下入火锅底料一起翻炒，将底料炒化开，淋入海鲜酱油，料酒，再加入鸡精，少许水，烧开，焖制入味1-2分钟，再大火收汁，下入香菜段翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。一盘麻辣鲜香的虾尾就做好了。

冰镇小龙虾虾尾怎么弄好吃和冰镇小龙虾尾家常做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！