用锅清蒸虾怎么弄好吃又嫩？清蒸虾怎么做好吃
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于用锅清蒸虾怎么弄好吃又嫩，清蒸虾怎么做好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
清蒸基围虾王刚
材料
基围虾500克，生姜1小块，蒜头3~4瓣，鲜味汁适量
做法
1.基围虾清洗干净，剪去虾须、虾脚，
2.蒜头和生姜分别剁碎，
3.蒸锅放水煮开，把基围虾放进蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸5~6分钟；
4.另起锅，热锅冷油，小火爆香姜、蒜末，
5.加入适量鲜味汁，
6.大火蒸5~6分钟之后，关火焖3分钟出锅。
清蒸虾怎么做好吃
食材准备：虾、姜末、醋、酱油、食盐、白糖
做法步骤：
1、先把虾处理干净，挑去虾线，清洗干净；锅中烧开适量的水，然后放入篦子，将处理好的虾摆到盘子里，撒上姜丝，淋上料酒，放到篦子上。
2、盖上锅盖，大火蒸3分钟，蒸至虾身弯曲，颜色变红，虾就蒸熟了，蒸好的虾迅速放到凉开水中冷却10秒钟，这一步可以保持虾的鲜亮的颜色，还可以锁住虾的鲜味，口感也会更加的Q弹。
3、用姜末、1勺食盐、1勺白糖、2勺酱油、3勺醋调成料汁，蒸好的虾蘸食料汁食用即可。
蒜泥清蒸虾的做法
用料
大虾6只
大蒜头8瓣
小葱1只
生姜3片
蒸鱼豉油少许
玉米油少许
冰糖1颗
清蒸蒜泥虾的做法步骤
步骤1
蒜瓣压成蒜泥，在小锅里倒少许玉米油，一颗冰糖，开始熬蒜泥，把蒜泥熬出香味，无辣味就行。
步骤2
虾把头去掉，虾尾从后背开口，取出虾线，清洗干净。
步骤3
清洗干净的虾屁屁装盘。
步骤4
虾摆盘好，倒蒸鱼豉油，铺一层熬好的蒜泥，撒上葱花和姜丝，不用倒玉米油了，因为蒜泥里有油了，蒙一层保鲜膜，冷水下锅直接蒸，大概20分钟。
步骤5
清蒸蒜泥虾pp出锅喽，嗯！好吃满足。
赞同
活虾怎么做好吃，清蒸
步骤1
蒸锅中先放水，开火
步骤2
此时，将虾冲洗干净，撒上花雕酒，放上姜片上锅蒸。注意在虾上放个盖碗，以免蒸的过程中活虾跳出来。
步骤3
急火蒸8-10分钟就可以了。
步骤4
再说蘸料，我家的蘸料是：生抽：康乐醋2:0.5，再淩上些些麻油。
小贴士
蘸料可以根据自己的口味调制。
清蒸比白灼更能保留鲜味。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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