【粤菜土豆丝汤做法大全窍门】

1. 准备食材:土豆 2 个、猪里脊肉 1 块、鸡蛋 2 个、生姜 适量、大葱 适量、盐 适量、胡椒粉 适量、生抽 适量、料酒 适量、淀粉 适量、食用油 适量。
2. 将土豆去皮、洗净,切成细丝,用淀粉搅拌均匀备用。猪里脊肉切成细丝,用盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制 15 分钟。鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪里脊肉丝倒入锅中煸炒至变色捞出备用。另起锅,放入适量食用油,加入切好的土豆丝煸炒至变软。
4. 加入适量的水,放入葱姜蒜末,烧开后转小火煮 10 分钟。
5. 加入炒好的猪里脊肉丝,继续煮 5 分钟,期间用勺子搅拌均匀,以免土豆和肉丝煮糊。
6. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味,撒上葱花即可。
粤菜土豆丝汤的做法详细介绍如下:
【菜名】粤菜土豆丝汤
【类别】汤类
【口味】清淡
【食材】
- 土豆 2 个
- 猪里脊肉 1 块
- 鸡蛋 2 个
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
【步骤】

1. 准备食材:土豆 2 个、猪里脊肉 1 块、鸡蛋 2 个、生姜 适量、大葱 适量、盐 适量、胡椒粉 适量、生抽 适量、料酒 适量、淀粉 适量、食用油 适量。
2. 将土豆去皮、洗净,切成细丝,用淀粉搅拌均匀备用。猪里脊肉切成细丝,用盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制 15 分钟。鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪里脊肉丝倒入锅中煸炒至变色捞出备用。另起锅,放入适量食用油,加入切好的土豆丝煸炒至变软。
4. 加入适量的水,放入葱姜蒜末,烧开后转小火煮 10 分钟。
5. 加入炒好的猪里脊肉丝,继续煮 5 分钟,期间用勺子搅拌均匀,以免土豆和肉丝煮糊。
6. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味,撒上葱花即可。