速冻菜头粿的配方
菜头粿是一种常见的中式点心,通常是在春节期间食用。它的制作需要一些特殊的配方和技巧,以下是一份简单的速冻菜头粿配方。
材料:
- 菜头(200克)
- 糯米粉(200克)
- 水(1000毫升)
- 糖(适量)
- 油(适量)
步骤:

1. 将菜头洗净,切成小块,加入开水中焯水,捞出后沥干水分备用。
2. 将糯米粉加入开水中搅拌,揉成面团,然后取出小块,擀成薄片。
3. 在薄片上撒上一层糖,然后将菜头块放在薄片上,再擀成薄饼状。
4. 将平底锅加热,加入适量油,将薄饼放入锅中煎至金黄色。
5. 取出煎好的菜头粿,放入碗中,加入适量水,放入冰箱冷藏至冻结即可食用。
这份简单的速冻菜头粿配方可以根据个人口味进行微调,例如加入不同的调料或食材,制作出更加美味的菜头粿。