湘菜猪手黄豆酱的做法
湘菜是中国八大菜系之一,以口味鲜美、香辣可口而著称。猪手是湘菜中常见的食材之一,而黄豆酱则是湘菜猪手的必备调料。下面是一份湘菜猪手黄豆酱的做法。
材料:
- 猪手
- 黄豆酱
- 葱姜蒜
- 辣椒
- 料酒
- 盐
- 糖
- 生抽
- 鸡精
步骤:

1. 猪手去毛、去内脏,清洗干净备用。
2. 葱姜蒜洗净切末,辣椒切段备用。
3. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入辣椒段和猪手,煸炒至猪手变色。
5. 加入适量的料酒,煮一会儿让猪手入味。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精,继续翻炒。
7. 加入黄豆酱,翻炒均匀。
8. 继续煮一会儿,直到猪手和黄豆酱都熟透即可。
9. 装盘,撒上葱花即可。
湘菜猪手黄豆酱的做法非常简单,但口感却非常美味。这道菜肴不仅可以作为一道下饭菜,还可以作为烧烤、火锅等菜肴的配料。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美味的猪手黄豆酱。